- Salades -

Salade tropicale,

Maïs en grains : 100 g

Ananas : 2 tranches (j'ai pris de l'ananas surgelé, environ 200 g, ça allait bien)

1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert (je n'ai mis que du rouge, n'aime pas le vert)

8 bâtons de surimi

1 cuillère à soupe d'eau, + le jus de 2 citrons + Sel + poivre

Détailler les poivrons et l'ananas, couper le surimi en 4, mélanger tous les ingrédients et arroser avec le mélange eau/jus de citron, mettre au frais.

Salade complète estivale

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Ingrédients pour 1 personne :
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de pâtes courtes cuites (farfalles, ...) -
• 100 g de tomates
• 75 g de courgettes
• 75 g d'aubergines
• 75 g de fenouil
• 1/4 de gousse d'ail
• 40 g de fromage de chèvre frais-
• 1 CàC de câpres
• 1/2 citron
• Menthe fraîche
• Sel
• Poivre

Marche à suivre :
• Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
• Couper le chèvre en fines rondelles . Émincer quelques feuilles de menthe.
Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
• Ajouter enfin de la menthe fraîche.
• Servir bien frais.

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Salade de pois gourmands aux crevettes et à la menthe

Laissez-vous tenter par cette salade légère, fraîche et printanière !

Ingrédients pour 1 personne :
• 150 g de crevettes rose cuites décortiquées
• 200 g de pois gourmands
• 100 g de tomates
• 185 g de pommes de terre cuites
• 1/4 de gousse d'ail
• Menthe fraîche
• Sel
• Poivre

Marche à suivre :
• Décongeler les pois gourmands en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
• Laver les pommes de terre, les éplucher puis les cuire 10 minutes à la vapeur . Les couper en rondelles, en faire de même avec la tomate.
• Mixer la gousse d'ail avec quelques feuilles de menthe fraîche.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble.
• Bon appétit !

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Salade campagnarde
Voici une nouvelle recette de salade fraîcheur très simple à réaliser et qui pourra accompagner vos repas à l'extérieur : pique-nique et barbecue.

Ingrédients pour 1 personne :
• Salade verte (à volonté)
• 50 g de tomates
• 100 g de haricots verts
• 1 oeuf dur
• 50 g de jambon de Parme
• Persil
• 1/4 d'oignon
• Sel, poivre

Marche à suivre :
• Faire cuire les haricots verts.
• Ciseler finement l'oignon, émincer le jambon de Parme, couper la tomate en dés, l'oeuf dur en quartiers.
• Couper les haricots verts en petits segments.
• Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel et de poivre.
• Servir frais